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广州“行花街”等4个名目入选第五批国度级非物资文明

2021-06-17  admin  阅读:

 

 

  中新网广州6月10日电 (记者 程景伟)国务院10日公布第五批国家级非物资文化遗产代表性项目名录,广东省有18个项目入选,其中广州市共有米粉制作技艺(沙河粉传统制作技艺)、春节(行花街)、针灸(岭南陈氏针法)、蔡李佛拳(广州北胜蔡李佛拳)等4个项目进入颁布名单,数目位居全省首位。

  据广州市文化广电旅游局当天先容,迄今为止,广州市的国家级代表性名目已到达21个。

  米粉制造技艺(沙河粉传统制作技能)

  沙河粉是广州一种民众化的米制品,因最早出自广州市沙河镇而得名。据考据,沙河粉是由以打石为业的“东江客家人”创制,至今沙河地区仍传播着沙河粉由来传说。

  民国时代,广州沙河镇已形成义和居、福安居、泉珍、同心等较著名气的沙河粉店。沙河粉以手工制作为主,其传统做法是取白云山九龙泉水浸泡大米,将大米磨成粉浆蒸制,切条而成。用水、选米、磨浆、蒸制是做好沙河粉的要害步骤,上乘的沙河粉要做到“薄而透明、韧而爽滑”。现在,沙河粉早已冲出广州,遍布世界各地。无论在天南地北的星级酒楼或“走鬼”排档,一份炒河粉,都是对食客最好的慰藉。

市民行花街(材料图)。广州市文明广电游览局 供图

  春节(行花街)

  “行花街”即广州有名的迎春花市,是广府地区春节前夕范围最大的一项传统民俗。广州迎春花市一年举办一次,每年由春节前年廿八开端,至年初一清晨停止,以喜庆热闹的氛围、祥和美妙的寄意受到大众爱好。

  广州花市的构成可追溯到明朝,当时芳村的花棣(今花地)已成为花木产区。其时,搭起了一排排展卖鲜花鲜果及年宵用品的竹棚,人们称之为“花街”。当时广东罗浮山的药市、东莞的香市、广州的花市、廉州的珠市,称为广东“四市”。清朝咸丰、同治年间当前,逐步发展成为年宵花市,花市成为广州人年节的主要节目。

  如今,在大年节前一个礼拜,广州各区就开始准备花市运动,有关部分为花农搭棚架摊档售花。这些花架一层层沿街舒展,摆成多少条长廊。每个花市的出进口处,还搭起壮丽光辉、宏伟壮观的迎春花市牌坊。花农预早几天就开始把一些大盆的花木陆续运来。尾月二十八日花市正式开始,那时十里花街张灯结彩,一派节日的喜庆气氛。花市的花融会广州人“讲意头”的传统,形成了奇特的花卉语言,如金桔的“桔”和“吉”同音。

陈全新在广东省中病院针灸科门诊为病人飞针医治(资料图)。广州市文化广电旅游局 供图

  针灸(岭南陈氏针法)

  岭南陈氏针法是广州中医世家陈氏家族独创的特点针法,集多种针法特点于一体,包含陈氏飞针法、陈氏分级补泻手段和陈氏导气伎俩等,阅历代传人的甄辨、收拾与推广,终极造成了存在赫然岭南特色的针灸实践和实际系统。岭南陈氏针法自1895年陈宝珊在西关开设“大国手陈宝珊医馆”起,历经陈宝珊、陈锦昌、陈全新、陈秀华等五代人逾百年的传承、发展与立异。

  多年来,“岭南陈氏针法”治疗内、外、妇、儿、骨伤等常见病和疑难病获得显明疗效,在海内外享有盛誉。

北胜蔡李佛拳传承人房胜棠应用秤桩训练右标撞动作(资料图)。广州市文化广电旅游局 供图

  蔡李佛拳(广州北胜蔡李佛拳)

  广州北胜蔡李佛拳始创于广州,重要散布于广州市的白云、越秀、荔湾、花都等区,辐射周边地域,还遍布世界40多个国度和地区。

  蔡李佛拳是由广东江门新会县京梅村夫陈享于1836年始创的新拳种,它糅合了佛家掌、李家脚、蔡家拳三家之精髓。1851年在陈享的授意下,张炎开办了佛山鸿胜馆。及后由张炎弟子雷灿后至广州设馆授徒。广东开平人谭三投雷灿门下学习鸿胜蔡李佛拳及医术,他一直研究和改造武术之术,丰盛了蔡李佛拳技法。他鉴戒北派拳精华,补充了南拳腿法的不足,技击界称之“南拳北腿佛家掌”。因武馆设于广州小北,后易名为“北胜”,谭三被尊称为“北胜蔡李佛拳”宗师。

  广州北胜蔡李佛拳有拳术16套、器械25套、对练套路6套、基础功2套、内功练5套,桩法以秤桩为主。继续了姜指拳跟以穿、挠、挂、扫、插为主的特色,在技法上翻新出连环插捶(拳)、偷漏手、走马挂扫、高桩马、出膊(膀)等20多个招式。(完)

【编纂:田博群】