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万水千山“粽”是情 海侨民胞端午节守传统忆乡情

2021-06-20  admin  阅读:

 

 

  中新社北京6月14日电 (记者 吴侃)本日端午,疫情下海外华侨华人过节的方法与以往不同,虽然少了赛龙舟等活动,但吃粽子仍是不可或缺的传统,条条粽叶萦系着乡愁,也承载着期盼。

  在瑞士侨胞许晓娟给记者传来的视频中,她正在教孩子们包粽子,5岁的哥哥学着妈妈的样子把粽叶卷起来,用勺子往粽叶里放米,弟弟则用绳索把粽子系好,兄弟俩包出的粽子有模有样。

  “在我小的时候,每年端午父亲都会给我们包粽子,我也想在我孩子的记忆里,留下妈妈包粽子的身影和粽子的香味。”许晓娟说。

  固然许晓娟已经寄居瑞士多年,但过端午还是每年主要的家庭运动。“依照我父亲包粽子的方式,我总会提前一天把肉腌好备用,粽叶要先用水煮开,再泡在冷水里增添延展性,糯米要先用生抽和老抽泡上,这样包出的粽子一家人都爱吃。”

  接通记者电话时,家住加拿大多伦多的华人陈道义正在超市里选购粽子,为端午节的家庭聚餐作筹备。“我来加拿大快30年了,每年端午一家人都会吃团聚饭。”

  “华人超市里各种风味的粽子包罗万象,有广式蛋黄肉粽、台式干贝粽、湖州豆沙粽、上海咸肉粽...。。我最爱好的仍是传统的蜜枣甜粽。”陈道义说,我的老家在安徽,家里人会用糖将大枣制成蜜枣裹在粽子里,糯米的粘香蜜枣的甘甜,至今仍是忘不掉的家乡味。

  在马来西亚,因为近期疫情况势严格,不少华人通过外卖预定粽子。马来西亚华人曾于?经营着一家制作客家枕头粽的商铺,她说:“一个月前就陆续接到订单,这两日订单仍陆续进来,最好卖的是我们的招牌粽??客家枕头粽、梅菜扣肉粽和红豆碱水粽。”

  曾于?说,今年她通过网络销售,供给送货服务,销量较往年更多,还有不少在本地上班的年青人,从这里预约粽子寄送给父母。

  虽然市道上能买到品类丰硕的粽子,阿根廷侨胞刘芳勇一家人还是喜欢围坐在一起包粽子。刘芳勇说,“本人包的粽子和外面买的不一样,特殊是我妈妈包的粽子很隧道,有老家的滋味。”

  刘芳勇告知记者,往年端午节阿根廷的华人商会和乡亲会都会组织聚餐,阿根廷龙舟协会也会举行大型的龙舟赛,但这段时光疫情重大,阿根廷的华人大多是居家包粽子或是去中国超市买粽子过端午。

  “在海外生涯这么久,传统节日从未落下。”家住在美国罗得岛州的侨胞陈和栋晒出一条朋友圈,配图是自己制造的花生糯米碱水粽和竹笋糯米饭。

  陈和栋说:“制作碱水粽须要提前一夜将糯米用碱水浸泡,浸泡好后的糯米稍微发黄,将水分沥干后再混杂花生米,这样包出来的粽子口感爽滑不油腻,我还会将糯米塞进竹筒蒸制,蒸出的米饭竹香沁鼻,米粒软糯。”

  意大利的华侨华人大多来自浙江温州和丽水,他们也把家乡的端午民俗带到意大利。米兰华侨华人工商会办公室主任周建煌说,“在温州丽水一带端午节很受器重,有丰盛的民俗活动,所以即使在疫情期间,这里的华人们也会过端午节。”

  “我妻子很爱吃粽子,每年咱们家都会包上百个粽子,上周五我就把食材买了回来,周末我跟妻子在家包粽子。”周建煌说,端午当天会把粽子送给亲戚友人,既能促进亲友间的情义,也能拉近与故乡的间隔。(完) 【编纂:徐文欣】